Bandrek adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran jahe, gula merah, dan santan. Minuman ini memiliki cita rasa yang hangat dan pedas, serta dipercaya memiliki khasiat untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan stamina. Salah satu bandrek yang terkenal di Indonesia adalah bandrek abah khas Ciwidey. Bandrek ini telah ada sejak tahun 1970-an dan telah menjadi salah satu ikon wisata di Cimanggu Ciwidey, Kabupaten Bandung, Jawa Barat.
Sejarah Bandrek Abah
Bandrek Abah pertama kali dirintis oleh H. Bana, seorang pedagang kaki lima di Cimanggu Ciwidey. Awalnya, H. Bana hanya menjual bandrek sederhana dengan menggunakan gerobak. Namun, seiring berjalannya waktu, usahanya semakin berkembang dan menjadi salah satu warung bandrek paling terkenal di Ciwidey.
Pada tahun 1982-an, H. Bana mulai memproduksi bandrek secara massal dan memasarkannya ke berbagai daerah di Indonesia. Bandrek Abah pun semakin dikenal luas dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Ciwidey yang populer.
Cita Rasa Bandrek Abah
Bandrek Abah memiliki cita rasa yang khas, yaitu perpaduan antara rasa jahe yang hangat dan pedas, rasa manis dari gula merah, serta rasa gurih dari santan. Bandrek ini memiliki tekstur yang kental dan creamy, serta aroma jahe yang kuat.
Khasiat Bandrek Abah
Bandrek Abah dipercaya memiliki berbagai khasiat, di antaranya:
- Menghangatkan tubuh
- Meningkatkan stamina
- Meredakan masuk angin
- Mengatasi perut kembung
- Meningkatkan daya tahan tubuh
Cara Membuat Bandrek Abah
Bandrek Abah dapat dibuat dengan cara yang cukup sederhana. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram jahe, digeprek
- 500 gram gula merah, diiris tipis
- 250 ml Kayu Manis, rempah pilihan
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus jahe, gula merah, santan, dan air hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan hangat.
Bandrek Abah di Era Modern
Di era modern ini, Bandrek Abah telah tersedia dalam berbagai varian rasa, mulai dari rasa original, rasa jahe susu, rasa cokelat, hingga rasa buah-buahan. Bandrek Abah juga tersedia dalam berbagai kemasan, mulai dari kemasan botol, kemasan sachet, hingga kemasan kaleng.
Bandrek Abah telah menjadi salah satu produk UMKM yang sukses di Indonesia. Bandrek ini telah menembus pasar internasional dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Indonesia yang populer di mancanegara.
Kesimpulan
Bandrek Abah adalah minuman tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan kaya akan khasiat. Bandrek ini telah menjadi salah satu ikon wisata di Ciwidey dan telah mendunia.